乌参

编辑:扫帚网互动百科 时间:2019-12-12 11:16:50
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海参分为光参和刺参两大类,一般来说,刺参营养价值要高于光参,其中以产自渤海湾一带的北方刺参(也就是山东产于山东沿海和辽宁沿海刺参)营养价值最高。
中文学名
乌参
动物界
分布区域
海南岛南部及西沙群岛
分    类
光参和刺参

乌参知名产区:

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乌参主产于海南岛南部及西沙群岛。
乌参是光参的一种,营养价值也较高,在我国南方城市有一定市场,但大部分人是用来做菜食用。[1] 
生成过程
一、盐干海参 加工流程:处理海参等原料-水煮鲜参—盐渍海参—烘烤参—晒干—创缸—自然晒干. 盐干海参优点:工序简单,加工成本低,保质期长,存储和运输比较方便。 二、淡干海参 传统加工流程:处理海参等原料-水煮鲜参—烘焙—日晒—蒸至干燥。 淡干海参的优点: 跟盐干海参相仿,存储运输比较方便,保质期较长。 三、即食海参 通常又可分为速冻即食海参和瓶装即食海参,加工过程相似: 加工过程:处理海参等原料-水煮海参—高压—纯净水保鲜—封瓶包装 即食海参优点:食用方便,打开包装即可食用,原汁原味 四、冻干海参 加工流程:处理海参等原料—脱盐发制—装入真空超低温冷冻干燥设备中直接冻干。 冻干海参优点:最先进加工方法具有重量轻、复水快、食用方便、贮藏期长、营养成分不流失。 五、盐渍海参(拉缸盐海参) 传统工艺流程:处理海参等原料—水煮—盐渍 盐渍海参优点:海参的营养成分保存完整,价钱实惠,方便储存。
怎么辨别乌参的好坏?
乌参如果肉壁厚实。涨发后柔软肥糯滑嫩,品质较好,属于海参中的上品。

乌参乌参炒蛋

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1水烧开后,放入姜片,乌参再滚后关小火焖煮10分钟。
2把姜片和水倒掉,乌参沥干水份备用。
3鸡蛋打散加鸡精拌匀,蒜姜和红葱一起舂成茸。
4烧热油,爆香葱姜蒜茸。
5放下乌参略炒片刻。
6放下蛋液,不要马上炒动它。
7等蛋稍为凝固再炒动,最后下红酒拌炒均匀。
8简单滴我家“乌参炒蛋”就OK啦!!
9再近一点点看看我滴真面目吧!
小贴士
煮乌参时要看乌参发的够不够软。如乌参够软了就只须稍为川烫就行了。我滴是比较硬,所以煮了它一下下。[2] 
参考资料
词条标签:
自然 生物物种 生物 动物